I'm available for business trips to other cities for projects lasting a month or longer.
Профессиональные вызовы
осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;
осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу;
обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;
организует ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности бистро, правильное применение форм и систем оплаты и стимулирования труда;
проводит бракераж готовой пищи
Уникальные навыки
профильное высшее образование;
стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет;
умение организовать команду;
инициативность, ответственность, энергичность;
отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт;