Профессиональные вызовы
- осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;
- осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу;
- обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;
- организует ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности бистро, правильное применение форм и систем оплаты и стимулирования труда;
- проводит бракераж готовой пищи
Уникальные навыки
- профильное высшее образование;
- стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет;
- умение организовать команду;
- инициативность, ответственность, энергичность;
- отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт;
- соблюдение санитарных норм и личной гигиены;
- действующая медкнижка
Анкета
Социальные сети
Адрес АНО «Таврида.Арт»
юридического лица
г. Москва, Б. Трехсвятительский пер., д. 2/1, стр. 2, помещение 205
Академия творческих индустрий «Меганом»
Республика Крым, г. Судак, арт-кластер «Таврида»
Техподдержка сайта
Для официальных обращений
Телефон
Подать заявку
Подробнее о проектах
Присоединиться к команде
Сотрудничество
Охрана труда
© Официальный сайт арт-кластера «Таврида», АНО «Таврида.Арт» 2024