Профессиональные вызовы
- организация работы и эффективное взаимодействие служб питания, их развитие и совершенствование процессов;
- управление операционной деятельностью точек питания: столовая, ресторан, кафе и кафетерии;
- контроль за управлением материальными ресурсами и персоналом точек питания;
- контроль и оценка эффективности деятельности служб питания;
- анализ эффективности производства и составления отчетов о результатах деятельности;
- контроль за ведением учетной документации (журналы, табели, графики и другие документы)
Уникальные навыки
- опыт работы на управленческой позиции от 3−5 лет в аналогичной должности (директор производства, управляющий фабрикой-кухней);
- высшее образование «общественное питание» / «производство пищевых продуктов» / «инженер-технолог пищевых производств»;
- знание стандартов сервиса;
- знание законодательства Российской Федерации, регулирующего деятельность предприятий питания;
- знание основ организации деятельности предприятий питания
Анкета
Издательство Tilda Publishing
© Официальный сайт арт-кластера «Таврида», АНО «Таврида.Арт» 2024